Descubre la historia, la arquitectura y los sabores típicos de Livorno mientras te sumerges en el verdadero espíritu de la ciudad

Si no conoces lo suficiente la ciudad, no puedes perderte este fantástico tour organizado por las Guide Storiche di Livorno, una verdadera inmersión total en la auténtica livornesidad. Entre anécdotas e increíbles detalles, fascinantes narraciones históricas y arquitectónicas, degustaciones itinerantes sabrosas, pasarás un día verdaderamente único, siempre acompañado por un guía profesional que te permitirá conectar con la Livorno más verdadera y auténtica, siempre equilibrada entre el encanto cosmopolita y el alma popular. Descubrirás sus orígenes y sus glorias, serás conquistado por sus sabores más típicos, el Cacciucco, la Torta di Ceci, el Ponce alla Livornese, navegarás por sus canales mediceos, visitarás todos los lugares de interés histórico, religioso y cultural más importantes de sus barrios más antiguos, hasta que te resulte claro por qué Livorno aún hoy es conocida como «La città delle Nazioni«.

8:30 am – Punto de encuentro con el guía
Te encontrarás con el guía en el Piazzale dei Marmi frente a la Fortezza Vecchia, donde podrás disfrutar de un baño y un descanso para tomar café de unos 15 minutos.

8:45 am – Visita a la Fortezza Vecchia
Después de escuchar una síntesis histórica de la ciudad y sus orígenes, visitarás la Fortezza Vecchia con sus torres y fortificaciones medievales y mediceas. Desde los sugestivos sótanos, subirás a los bastiones con vistas al antiguo Puerto, recorriendo luego el camino de ronda hasta llegar a la escalinata del Mastio circular de Matilde. Subiendo a la cima de la torre, podrás admirar el espectacular panorama desde arriba que se extiende a 360° desde la ciudad hasta el mar del Archipiélago Toscano, desde las colinas de Livorno hasta los Alpes Apuanos.

9:30 am – Visita a la Dársena Vecchia
Al llegar a la Dársena Vecchia, pasearás por la zona del antiguo Puerto Mediceo, visitando los puestos de mármol donde se vende directamente pescado fresquísimo. Durante la parada, los pescadores te contarán los métodos de captura de la fauna marina local, mostrándote el pescado a utilizar para las diversas recetas livornesas como el Cacciucco. Después de una explicación sobre la función y la arquitectura del Mercado del Pescado y del palacio donde se alojaba la Corte Medicea, la Guía te llevará por la Via San Giovanni, antes Via Maestra, la primera calle de la Livorno medieval.

10:00 am – Visita al Monumento de los 4 Moros
Al llegar frente a los 4 moros, tendrás la oportunidad de escuchar una descripción histórica del monumento más icónico de Livorno. Un símbolo del dominio de Florencia sobre el Mediterráneo en el que Ferdinando I de’Medici, dominando a los piratas Berberiscos encadenados, sostiene en su mano derecha las famosas Leyes Livorninas de 1591. Las Leyes que transformaron el pequeño pueblo de Livorno en el puerto más grande del Mediterráneo, atrayendo los tráficos, los comercios y las culturas de numerosas comunidades extranjeras, hasta convertirla en la Città delle Nazioni. Luego continuarás paseando bajo los porches de Via Grande, antes Via Ferdinanda, hasta llegar a la Sinagoga donde te contarán las historias de la mayor comunidad extranjera activa en Livorno: los Judíos Sefarditas.

10:45 am – Visita al mercado al aire libre de Piazza Cavallotti
Siguiendo, llegarás al mercado al aire libre de la Piazza Cavallotti, uno de los lugares más pintorescos de Livorno donde, entre los gritos de los vendedores y las negociaciones, escucharás el relato de sus orígenes mediceos cuando todavía se llamaba Piazza delle Erbe. Absolutamente imperdible, la breve pero deliciosa parada en el Frataio, una vieja tienda presente en Livorno desde el siglo XIX, para probar el frate livornese, una exquisita rosquilla frita cubierta de azúcar.

11:00 am – Visita al Mercato delle Vettovaglie
Manteniéndote siempre en la zona, antes de visitar el Mercato delle Vettovaglie, te llevarán a descubrir otro ejemplo pionero de la comida callejera livornesa: el famoso Tortaio Gagarin donde podrás comprar el renombrado 5e5, un delicioso pan francés relleno con la Torta: una irresistible torta salada, muy baja, caliente y crujiente a base de harina de garbanzos que disfrutarás cómodamente sentado dentro del Mercato delle Vettovaglie escuchando las historias de tu Guía. Así descubrirás los secretos y maravillas de uno de los mercados cubiertos más grandes de Europa y su majestuosa arquitectura Liberty de finales del siglo XIX: desde las magníficas salas históricas hasta el hermoso techo de hierro y vidrio de los hermanos Gambaro, pasando por las armoniosas esculturas de las Gabbrigiane de Lorenzo Gori. Entre una historia y otra, paseando entre los más de 180 puestos de mercancías expuestas, encontrarás todo tipo de alimentos: frutas, verduras, carne, pescado, huevos (incluyendo los blancos de las gallinas de Livorno), roschette sefarditas, schiacciata, mezclas de café, harinas, granos, pasta fresca, embutidos, quesos, aceite de oliva virgen extra de producción local, excelentes vinos toscanos y de la costa de Livorno, dulces y mucho más.

11:30 am – Visita de las iglesias de Via della Madonna y entrada en la Venezia Nuova
Continuando tu recorrido hacia el Barrio de la Venecia, te detendrás en Via della Madonna, una de las etapas de la ciudad cosmopolita deseada por Cosimo I y luego realizada por Ferdinando I de’ Medici, donde podrás admirar las fachadas de tres iglesias del siglo XVII pertenecientes a diferentes cultos religiosos: la de los Armenios, la de la Madonna y la de los Griegos Unidos, la única que podrás visitar también por dentro para apreciar sus hermosas Iconostasis. En este punto solo te faltarán unos pasos para entrar en el barrio de la Venezia Nuova con sus puentes que cruzan los canales mediceos, los antiguos muelles mercantiles, los palacios neorrenacentistas pertenecientes a ricos comerciantes extranjeros, los Bottini dell’Olio, las iglesias barrocas, el convento de los Dominicos, un verdadero salto en la historia de Livorno.

12:30 pm – Clase de cocina sobre el Cacciucco con degustaciones en una posada típica
Paseando por los canales de la Venezia tendrás la oportunidad de cambiar rápidamente de lo bonito a lo delicioso. Al llegar a una posada típica del barrio, te esperará un Chef y su personal listos para darte una clase de cocina sobre la preparación del Cacciucco, incluidos los tipos de pescado y los ingredientes a utilizar, y sobre otras recetas típicas livornesas como las anchoas a la pobre, el bacalao a la livornesa, el estocafisso, la francesina, el himno de Garibaldi. Con agua en la boca, pasarás a la degustación de las anchoas a la pobre y de un exquisito “Cacciucchino” servido en un tazón con rebanadas de pan tostado adecuadamente, todo acompañado de una copa de vino tinto. Para caldear el ambiente, en el fondo, serás acompañado por las melodías de la Cavalleria Rusticana de Pietro Mascagni y, antes de las despedidas, recibirás un pequeño regalo: un folleto con las principales recetas de la tradición culinaria livornesa.

3:00 pm – Visita a la Iglesia de Santa Caterina
Entre las iglesias barrocas que tendrás la oportunidad de admirar durante tu recorrido por el barrio de la Venecia Nuova también está la Iglesia de Santa Caterina. Construida a partir de 1720, te impresionará por su imponente cúpula octogonal que la caracteriza. En su interior se conservan algunas obras de arte de valor como la Coronación de la Virgen de Giorgio Vasari y los frescos del siglo XIX de la bóveda de Cesare Maffei, el espacio más grande pintado de la Toscana.

3:30 pm – Visita a la Fortezza Nuova y degustación del Ponce alla Livornese
Sin abandonar el barrio de la Venecia Nuova, caminando a lo largo de los antiguos canales, serás finalmente llevado por tu Guía a la Fortezza Nuova, un hermoso complejo fortificado rodeado por el mar construido por el Gran Duque Ferdinando II de’Medici a partir de 1590. Dentro de la estructura, que incluye un hermoso parque público escondido por imponentes murallas, tendrás la oportunidad de probar la bebida más característica de Livorno: el Ponce. Una mezcla caliente de café, ron y azúcar, condimentada con una cáscara de limón de la que se te contará cada detalle y secreto.

4:30 pm – Paseo en barco por los Fossi
Dulcis in fundo la Excursión en barco por los canales mediceos, los canales navegables de Livorno. Una experiencia dentro de la experiencia que te permitirá disfrutar de la ciudad admirándola desde el mejor punto de vista posible: la superficie del mar. Siguiendo la ruta de los canales a lo largo del Pentágono del Buontalenti, pasando bajo el arco de la plaza de la República y bordeando los antiguos palacios de la burguesía mercantil que dan al Fosso Reale, llegarás al Puerto y finalmente nuevamente a la Fortezza Vecchia donde concluirá tu tour guiado.

Fin del Tour a las 5:30 pm