Zwischen Land und Meer, ein Eintauchen in die authentischen Aromen der Insel Capraia

Beim Eintauchen in die echten Aromen und Geschmäcker der Insel Capraia werdet ihr eine alte kulinarische Tradition entdecken, die die natürliche Einfachheit eines reichen Hinterlandes harmonisch mit der intensiven Fülle eines großzügigen Meeres verwebt. Die Qualität und Frische der Zutaten ist konstant: Die Restaurants auf der Insel bemühen sich, Produkte aus der Region anzubieten, die mit Liebe und Hingabe angebaut werden, in perfektem Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation.

Traditionelle gastronomische Köstlichkeiten Capraias zwischen Weinbergen, Gärten und alten Rezepten genießen

Beim Spaziergang durch die terrassierten Gärten seht ihr mit eigenen Augen, was auf eurem Tisch landen wird: frisches Gemüse, Tomaten, Zucchini, Kürbisse, Basilikum und Auberginen. Aber auch mediterrane Früchte und Beeren wie Mastix, Myrte, Maiglöckchen, Erdbeerbaum, Rosmarin, Fenchel, Brombeeren, die als einfache Zutaten verwendet werden oder um leckere Marmeladen und Sirupe herzustellen. Und für den authentischen Geschmack Capraias, der durch einen blühenden Bienenzucht entsteht, solltet ihr unbedingt den auf der Insel hergestellten Honig probieren, raffiniert und anhaltend, als bester Millefiori Italiens ausgezeichnet.

Aber die wahren Stars der lokalen Küche sind „Sammola“, eine zwiebelartige Pflanze mit intensivem Zwiebelgeruch, Protagonist traditioneller Gerichte wie Kuchen, Pfannkuchen und Sammola-Suppe, und der Tintenfisch, Schlüsselzutat vieler Rezepte, dem das wichtigste Fest der Insel gewidmet ist, das Tintenfischfest. Die perfekte Gelegenheit, das reiche marine Leben von Capraia und das kulinarische Können der lokalen Köche zu feiern, die diese bescheidene Kopffüßer in köstliche gastronomische Leckerbissen verwandeln.

Aber das ist noch nicht alles. Wie Liebhaber von Wein und Bier gut wissen, verdient jede gute Mahlzeit eine angemessene Begleitung, und auch in diesem Fall wird euch die Insel Capraia nicht enttäuschen. Die typischen Weine, die die Einzigartigkeit des Inselterroirs am besten widerspiegeln, wie der Aleatico, der Vermentino und der wiedergeborene Grenache, eine vor kurzem wieder bepflanzte Rebsorte korsischen Ursprungs, müssen unbedingt probiert werden. Nicht zu vergessen die auf der Insel hergestellten handwerklichen Biere, die die Aromen des mediterranen Buschlands heraufbeschwören, mit Sorten von Weiße Weizenbier mit Strandflieder, von IPA über Blondes mit Honig bis hin zum roten Bitter.