Desde el mar a la mesa: ¡todo sobre el calamar!

La Feria del Calamar de Capraia es un evento que lleva más de dos décadas cautivando a entusiastas y visitantes ofreciendo una combinación única de eventos, entre deporte, cultura y delicias culinarias. Si planeas un fin de semana de relax a finales de octubre y principios de noviembre, en plena temporada de pesca, te recomendamos que estés atento al calendario del evento para poder aprovechar la ocasión de saborear plenamente los saberes y sabores de la isla de Capraia. El calamar es el cefalópodo de los capraieses, un molusco rico en sales minerales, bajo en grasas y calorías, famoso por su carne de excelente calidad que, si se cocina correctamente, es deliciosa, tierna y delicada.

¿Qué te espera durante la Feria del Calamar de Capraia?

El primer día de la feria comienza con un espectacular Concurso de Pesca de Calamares en el que pescadores expertos y aficionados, divididos en diferentes categorías, compiten en una emocionante competencia que comienza en el mar y termina en tierra. Solo la vista de la nutrida flota de veleros y barcos que zarpan desde el puerto es un espectáculo impresionante, mientras que al regreso, el momento de la pesada en la Salata, un antiguo puesto avanzado de la cárcel en el puerto donde se determinan los ganadores del desafío, también es emocionante.

Al día siguiente, el puerto de Capraia se convierte en un restaurante al aire libre. Asociaciones y chefs locales colaboran para ofrecer una experiencia gastronómica sin igual. A lo largo de los muelles, podrás disfrutar de una variedad sorprendente de platos a base de calamar: desde la clásica fritura hasta el arroz con calamar, pasando por platos innovadores como el cuscús de calamar, la lasaña de calamar e incluso los arancini de calamar. La imaginación no tiene límites, siempre entre tradición e innovación, cada año los capraieses ofrecen nuevas recetas listas para deleitar los paladares de participantes y visitantes.

Pero eso no es todo. La Feria del Calamar también se centra fuertemente en la promoción de la sostenibilidad. La pesca responsable y el respeto por el medio ambiente marino son el centro del evento, que celebra no solo la comida, sino también la importancia de preservar el ecosistema de la isla para las futuras generaciones.