De la mer à la table : tout sur le calmar !

La Fête du Calmar de Capraia est un événement qui enchante passionnés et visiteurs depuis plus de deux décennies en offrant une combinaison unique d’événements, mêlant sport, culture et délices culinaires. Si vous prévoyez un week-end de détente entre la fin octobre et les premiers jours de novembre, en pleine saison de pêche, nous vous conseillons de surveiller le calendrier de la manifestation afin de ne pas manquer l’occasion de savourer pleinement les saveurs de l’île de Capraia. En effet, le calmar est le calamar des capraisiens, un mollusque céphalopode riche en sels minéraux, pauvre en graisses et en calories, réputé pour sa chair d’excellente qualité qui, cuisinée à la perfection, est délicieuse, tendre et délicate.

Que vous réserve la Fête du Calmar de Capraia

Le premier jour de la fête s’ouvre avec une spectaculaire Compétition de Pêche au Calmar au cours de laquelle des pêcheurs expérimentés et amateurs, répartis en différentes catégories, s’affrontent dans une compétition palpitante qui commence en mer et se termine à terre. Rien que la vision de la flotte de voiliers et de bateaux à moteur qui partent du port est un spectacle à couper le souffle, tandis que le retour, tout aussi excitant, est marqué par le moment de la pesée qui se déroule à La Salata, un ancien avant-poste de la prison sur le port où les vainqueurs du défi sont déterminés.

Le lendemain, le port de Capraia se transforme en un restaurant en plein air. Des associations et des chefs locaux collaborent en effet pour offrir une expérience gastronomique unique. Tout le long des quais, vous pourrez déguster une variété étonnante de plats à base de calmar : de la friture classique au riz au calmar, en passant par des plats innovants comme le couscous de calmar, la lasagne au calmar, et même les arancini au calmar. La créativité est sans limites, toujours entre tradition et innovation, les capraisiens proposent chaque année de nouvelles recettes prêtes à ravir les palais des participants et des visiteurs.

Mais ce n’est pas tout. La Fête du Calmar met fortement l’accent sur la promotion de la durabilité. La pêche responsable et le respect de l’environnement marin sont en effet au cœur de l’événement, qui célèbre non seulement la nourriture, mais aussi l’importance de préserver l’écosystème de l’île pour les générations futures.