Une gorgée de notre territoire

Si vous êtes amateur de vin, la côte livornaise est une destination qui vous surprendra par sa variété et son excellence. Gardienne d’une tradition vinicole désormais bien établie, bercée par la Méditerranée, la région de Livourne, avec Bolgheri comme joyau, continue de séduire les oenologues et les passionnés du monde entier avec l’excellente qualité de ses vins. Un mariage parfait entre microclimat, environnement naturel et tradition paysanne qui a élevé cette région au rang de bijou de l’œnologie italienne. Au point que ses vins les plus précieux se parent maintenant de l’appellation informelle de Supertuscans.

Influencé par la proximité de la mer et caractérisé par des hivers doux et des étés ensoleillés, le microclimat de la côte livornaise offre en effet toutes les conditions optimales pour la viticulture moderne. Les faibles précipitations annuelles, la structure géologique du sol et les brises marines font de cette terre l’endroit idéal pour la culture de la vigne.

Amateurs de bon vin, préparez-vous, voici les prestigieuses dénominations de la région de Livourne:

• Bolgheri DOC: une appellation qui regroupe une large gamme de vins à la renommée incontestée, des blancs aux rouges en passant par les rosés. Les principaux cépages cultivés sont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot, le Sangiovese, le Syrah et le Vermentino.
• Terratico di Bibbona DOC: une dénomination typique qui s’étend sur les collines au sud-est de Livourne, dans un territoire ventilé, lumineux et propice à l’accomplissement de toutes les fonctions végéto-productives des cépages tels que le Trebbiano, le Vermentino, le Sangiovese, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Syrah.
• Toscano ou Toscana IGT: représente l’un des plus importants et vastes cahiers des charges de la région toscane. Les IGT « Toscano » ou « Toscana » peuvent être obtenus à partir de nombreux cépages tels que l’Aleatico, le Brunello, le Colorino, le Canaiolo Nero, la Foglia Tonda, le Morellino, le Sangiovese, le Vermentino, la Malvasia, le Trebbiano Toscano et bien d’autres.
• Costa Toscana IGT: la zone géographique réservée à la production du Vin IGT Costa Toscana s’étend sur 379 km le long du territoire collinaire et plat de la côte, et est née du besoin de diversifier la production viticole par rapport à l’IGT « Toscana ».
• Aleatico IGP Toscana: cette dénomination est réservée à un excellent vin passerillé produit à partir de raisins d’Aleatico purs, semi-aromatiques à baies noires, originaires de l’île d’Elbe et de l’île de Capraia.